蚕蛹的做法

1、干红辣椒切段、葱姜蒜切碎备用

2、蚕蛹洗净后，清水煮熟

3、凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4、用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5、起油锅，油五成热时，下入蚕蛹，用小火慢炸

6、炸至蚕蛹微黄捞出控油

7、锅内留少量底油，小火煸香花椒

8、把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9、至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10、添加炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11、调入适量盐和鸡精，翻炒几下，即可出锅