新疆美食：新疆汤饭

1、先把面团加清水，放少许盐和成面团，盖上，醒20分钟。

2、醒面的时候切好土豆、洋葱、蒜叶末。准备好生菜、切好牛肉片。

3、再把面团放菜板上，擀开，抹油，盖上保鲜膜再醒20分钟。

4、温油炒香洋葱。把肉片炒一下。再加入土豆和番茄。

5、炒匀，炒出番茄汁更美味。加入开水，烧开后保持微开状态。

6、醒好的面片，切大片。用手指向两边伸压出去，面片变薄变长。

7、面片的一头挂手腕上，另一头用手指轻轻拿着，右手揪面片下锅。动作要快一点哦。

8、加入胡椒、盐、番茄辣酱和番茄酱。

9、加入生菜。加入蒜叶末。煮开拌匀。装碗开吃。