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海参烧青鱼的做法步骤是什么

2024-11-14 20:32:09

1、将青鱼洗净沥干,剁成10厘米长、2厘米宽的长方块。

2、海参切成7厘米长、2厘米宽的片,下宽汤锅中焯水待用。

3、炒锅置旺火上,倒人熟猪油烧热,下姜粒煸炒,再下鱼块,倒入黄酒、清水、酱油、盐、白糖,盖上盖烧4分钟。

4、待鱼块烧至六成熟时将海参下锅,再烧2分钟。

5、烧入味后用湿淀粉勾芡,撒上虾蛋,装盘即成。

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