红薯叶怎么吃

1、先把红薯叶折去老的叶子，再撕了根部的茎。放在水里放少量盐泡一下，再洗干净。

2、再把洗干净的红薯叶放在开水锅里焯一分钟。捞出来控水备用。

3、把大蒜籽用刀背拍下去皮，再剁碎备用。

4、锅烧七成热，放少量花生油，再把大蒜籽放下去爆出香味。

5、把焯好的红薯叶放下去大火爆炒几下，放一勺盐，和小半碗淀粉水勾芡一下。放小半勺鸡粉，炒均匀。

6、关火装盘。上桌开吃了。今天焯水的时候时间长了半拍，然后炒出来的色彩没地么亮了。但是味道还是不错的啦。