鲜族辣椒酱的做法

1、准备材料：大蒜100g、生姜50g、朝天椒250g、食盐25g、白酒一小勺、白糖10g；

2、将大蒜剥皮洗净晾干；

3、将辣椒去根洗干净，晾干。可以适当用盐水进行清洗消毒；

4、将大蒜，生姜，辣椒放入机器内。这里用的是多功能自动料理机；

5、启动机器，五秒钟的时间打开盖子看到已经打好了；

6、白糖白醋盐分别加入辣椒里面进行搅拌均匀；

7、辣椒装入玻璃瓶内，大功告成，密封好。