裹凉皮的做法

1、准备材料：面粉50克、玉米淀粉（或小麦淀粉）50克、水120克、油适量、小黄瓜半个、虾仁8个、玉米粒青豆适量、菠萝碎适量、胡萝卜半个适量、自制酱适量

2、备好自制喜欢的辣酱

3、处理好的几样材料备用（玉米粒青豆，胡萝卜用盐水焯熟，虾焯水后糖醋汁熬的）

4、两种粉和半碗水放一起搅拌，搅拌到无颗粒的糊状待用

5、热水烧开，把盘子刷上油，一大勺面糊放盘子里摇晃均匀

6、差不多就这样，放热锅里蒸三分钟

7、看到面皮起鼓泡泡，很快成透明状就可以了

8、备好小半盆冷水，把热盘子放盆里冷却后就慢慢揭起来，刚揭的这样很弹又韧

9、凉皮做好了，准备开始包馅

10、把几种材料放凉皮上，把它卷起来沾酱汁吃卷好的凉皮卷对半切开即可。