西红柿盖面家常做法

1、首先将西红柿洗干净，并切碎碎的。将挂面放入烧开的水中煮，煮好后捞出来放到凉水里，让面变得劲道些。

2、锅中加入适量的油，可加入葱花进行爆过（本人没有放），然后将西红柿到人锅中进行翻炒，将入适量的酱油、盐、十三香、糖（根据个人口味，喜欢甜些的就多放点，喜欢酸的就少放些）反复进行翻炒用铲子将其捣碎做成浆糊。

3、将面从凉水中捞出来，面不要在水中放入太长的时间，较好是先抄西红柿在煮面。将西红柿酱倒入面上，用筷子进行搅拌均匀即可。

4、备注：如果喜欢吃鸡蛋的朋友，可以将鸡蛋和西红柿一起捣碎炒熟盖到面上也是一个不错的选择哟！