牛肉锅的做法

1、食材用料：牛肉 适量、豆腐 1块、胡萝卜 1根、土豆 1个、金针菇 适量、白菜 3片、香菜 适量、姜 适量、葱 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、香叶 适量、八角 适量、花椒 适量。

2、详细做法：牛肉洗净后切大块。土豆，胡萝卜切块。豆腐切块后焯水。锅内烧水放姜片，大蒜，葱，花椒。水开后放入牛肉焯水去腥。另起油锅，放姜，葱，蒜，花椒，八角，辣椒爆香。放牛肉煸炒变色后，加盐，生抽，老抽，料酒，糖。加入足量清水。大火烧开后转入电压力锅压30分钟。压好的牛肉再转入煮锅中，放入土豆，胡萝卜。放入豆腐。加少许火锅底料中火炖。土豆，胡萝卜炖烂后放入白菜和金针菇焖2分钟。最后放入香菜开锅后关火。成品。

3、【健康功效】牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。八角：理气、止痛、温阳。花椒：维持皮肤和粘膜健康。