烩麻食的做法

1、市场上买的现成麻食。准备食材：西红柿去皮切块，木耳用开水泡发，洗净切成丝，花菜掰成小朵。

2、香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。热锅凉油，放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。

3、两个鸡蛋打散，加少许清水。锅内放少许油，倒入蛋液。用锅铲搅散成碎。

4、放番茄块，翻炒。放香菇丁、豆干丁，及炒好的豆角丁和花菜，一起翻炒。

5、加半碗开水，加木耳、2汤匙臊子肉。加盐、耗油、生抽、白胡椒粉、十三香，搅拌均匀。

6、炖煮入味后关火。半锅水烧开，倒入麻食。煮开，然麻食滚一会儿。

7、待麻食大多数都漂浮水面时，倒入炒好的配菜。

8、再煮一会儿，酌汤味加盐、辣椒油，即可出锅了。