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回民炸牛肉丸子的配方

2024-11-16 09:41:41

1、将牛肉剁成细泥置于碗内,用酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱末、姜末搅匀,挤成栗子大小的丸子。

2、炒锅加油,烧热后,下丸子炸至半熟捞出。

3、待油温九成热时,再将丸子下锅炸一下,捞出沥尽油,盛在盘内。

4、牛肉或羊肉,淀粉。比例是5:1还有鸡蛋,500克肉放一个鸡蛋就可以。

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