麻辣鸭头怎么吃

麻辣鸭头怎么吃共有5步。准备食材：鸭头、辣椒段、葱、姜、八角、青麻椒、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、啤酒。以下是麻辣鸭头怎么吃的具体操作步骤：

1、鸭头洗净焯水：

鸭头洗净，冷水下锅，放入料酒、葱、姜焯煮2分钟，然后捞出洗净控水。

2、热油炸鸭头：

热锅烧油，放入鸭头炸2钟左右，捞出控油。

3、鸭头对半破开：

鸭头冷却后，对半破开备用。

4、热油炒佐料：

热锅烧油，放入葱、姜、辣椒、八角、青麻椒、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒香。

5、加入调料炖鸭头：

放入鸭头翻炒，加入啤酒、生抽、老抽、白糖，烧开小火炖40分钟后，加入青红辣椒翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于麻辣鸭头怎么吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。