糖葫芦怎么做不化糖还很脆

糖葫芦怎么做不化糖还很脆共有5步。准备食材：山楂、冰糖、清水。以下是糖葫芦怎么做不化糖还很脆的具体操作步骤：

1、山楂去果蒂和果核：

山楂清洗净后晾干水分，去掉果蒂和果核。

2、山楂用竹签串起来：

山楂用竹签串起来。

3、熬糖浆至微微发黄：

锅中放入1：1的冰糖和水，加热煮沸，熬至糖浆出现大量气泡，且颜色变得微微发黄即可。

4、山楂上裹糖浆：

将山楂串在糖浆表面的气泡里快速滚一圈，形成一层玻璃芡的状态。

5、放凉定型即可：

裹好糖浆之后摆放到铺了油纸的烤盘里，每一串之间留出空隙，避免粘黏，放凉等糖浆定型后即可食用。

总结：以上就是关于糖葫芦怎么做不化糖还很脆的具体操作步骤，希望对大家有帮助。