碟鱼头家常做法
2024-11-16 19:49:27
碟鱼头可以做红烧碟鱼头、干烧碟鱼头、酱焖碟鱼头,以红烧碟鱼头为例,所需食材有鲽鱼头、油、料酒、盐、葱、姜、蒜、辣椒、八角、白糖、生抽、醋,共分为四个步骤,以下是详细操作:
1、腌鱼头:
鲽鱼头洗净后从中间切开放盐、料酒、姜片腌制10分钟左右。
2、煎鱼头:
热锅放油煎出鲽鱼头备用。
3、放入食材:
锅底留油,放入葱、姜、蒜、辣椒、八角煸炒出香味后放入鲽鱼头。
4、开小火:
放入生抽、醋、糖、水大火烧开,开小火炖10分钟左右即可。
总结:以上就是关于碟鱼头家常做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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