油炸蚕豆怎么做酥窍门

油炸蚕豆需准备食材：干蚕豆、辣椒粉、花椒粉、白糖。一共五个步骤，下面是油炸蚕豆详细操作：

1、浸泡：

蚕豆提前一晚浸泡，泡至豆子完全涨发。

2、吸去水分：

泡开后用剪刀开一个口，吸去表面水分。

3、沥油：

热锅起油，下入蚕豆。炸制蚕豆开口浮起，由软变硬捞出沥油。

4、炒制粘稠：

洗锅。倒入纯净水和白糖，炒制粘稠起泡，下入炸好的蚕豆。

5、翻炒均匀：

撒上花椒粉和辣椒粉，翻炒均匀即可。

总结：以上就是关于油炸蚕豆怎么做酥窍门的具体操作步骤，希望对大家有帮助。