番茄牛肉片汤怎么做嫩

番茄牛肉片汤的制作方法一共分为5步，需要准备食材：火锅肥牛片、番茄、金针菇、纯番茄酱、糖1~2小匙、水或高汤、盐少许、葱花少许。以下是具体操作方法：

1、处理西红柿和金针菇：

番茄划十字，放入火上烤至皮翻起，剥去皮后切成适当尺寸的块，金针菇去根撕散。

2、炒制西红柿：

锅内放少许油，放入番茄酱和1大匙白糖炒香，继续放入番茄块炒至软。

3、放入牛肉片：

倒入500ml水或高汤至煮沸，放入牛肉片搅散至变色。

4、加入金针菇：

加入金针菇继续煮滚1分钟，加盐调味即可。

5、出锅：

出锅可以按喜好撒上葱花、香菜，滴上辣油。

总结：以上就是关于番茄牛肉片汤怎么做嫩的具体操作步骤，希望对大家有帮助。